Sistema de aeração de mosto através de inoculação de microbolhas de ar ao mosto. Este processo ocorre após o resfriamento do mosto não fermentado, onde este é aerado com a injeção de pequenas bolhas, para aumentar a atividade da levedura de fermentação, melhorando o processo da cerveja. A aeração continua, é controlada com base na medição vazão de mosto em linha e na medição e controle da vazão de ar injetado, a partir de instrumentos precisos e software especialmente desenvolvido para esta aplicação. Todo o controle está disponível no sistema supervisório (local ou na sala de operação). O sistema pode ser construído de forma modular em skid, com todos os componentes em aço inox, atendendo aos padrões sanitários. O CIP e a esterilização ocorrem em automático, integrado ao processo e utilizando as facilidades existentes.